1. Czy żłobek, przedszkole lub szkoła ma obowiązek przechowywania próbek żywności?
2. Jeśli tak – kto i w jaki sposób ma to zrobić?
3. Czy dotyczy to każdej żywności, niezależnie od tego, kto ją przygotowuje?
4. Czy trzeba przechowywać próbki żywności dostarczonej przez rodzica?
Odpowiedzi na te i inne pytania we wpisie!
Czy przyprawy mogą powodować reakcje alergiczne?
Na co zwrócić uwagę przy ich zakupie?
Czy na rynku są dostępne przyprawy “czyste”?
Na te i inne pytania – odpowiedzi we wpisie!
Serwatki, maślanki występują w wielu wypiekach, mimo marketingowych haseł “tradycyjne pieczywo na zakwasie”. Masz prawo o tym wiedzieć!
We wpisie historia jednej z Was, która porusza nasze matczyne serca i budzi sprzeciw jako prawniczek – prawo nakazuje podać wszystkie składniki dania, żaden nie może być zatajony.
Jeśli jest inaczej, jeśli dochodzi do zaniedbań – zgłoś sprawę do lokalnego oddziału Sanepidu – tylko tak możemy zmienić gastronomiczną rzeczywistość.
W ramach działań rzeczniczych prowadzonych przez Fundację zapytałyśmy Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów o wyniki kontroli dot. nadużyć w lokalach gastronomicznych, cateringach przedszkolnych / żłobkowych w zakresie prowadzenia wykazu składników i alergenów.
We wpisie prezentujemy odpowiedź z Departamentu Prawnego Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów.
Jeden z odcinków serialu dokumentalnego o żywności od Netflixa – “Rotten” – poświęcony jest alergiom pokarmowym. Podczas oglądania filmu niejednokrotnie zbierały mi się łzy w oczach, bo spotykałam się z identycznymi problemami u nas, w Polsce. Potwierdzają to również kontrole Inspekcji Handlowej przeprowadzone w wakacje 2019 r.
Klienci zawsze mają prawo poznać alergeny, które znajdują się w lodach oraz dodatkowo poznać pełen wykaz składników. Nie jest to wiedza tajna. Jeśli przedsiębiorcy pokazują ci tylko alergeny to wcale nie oznacza, że lód nie zawiera – truskawki. Jeśli z kolei pokazują pełen wykaz składników i alergenów to, jeśli np. truskawka znalazłaby się w składzie to przedsiębiorca powinien ją opisać.
W imieniu Fundacji Allergia wystąpiłyśmy z prośbą o zajęcie stanowiska w sprawie dzieci z alergiami i nietolerancjami pokarmowymi odpowiednio przez Główny Inspektorat Sanitarny Departament Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia, jak również Kuratorium Oświaty w Warszawie. Poznajcie ich odpowiedzi!
Czym jest wykaz składników, dlaczego restauratorzy tak często nie informują nas – konsumentów, gdzie informacja w tym zakresie powinna się znaleźć oraz jak zaznaczać alergeny – na te i inne pytania odpowiedź w niniejszym wpisie!
Opracowanie wykazu składników i alergenów to obowiązek każdego restauratora. Zgodnie z przepisami UE tych alergenów jest aż 14.
