Bananowiec z truskawkami

Ciasto mojego dzieciństwa. Uwielbiałam bananowca. Z tym, że bananowiec mojej Mamy miał jajo i masło, spodem był rozpływający się w ustach biszkopt. Aktualnie w naszej diecie nie ma zarówno białka mleka krowiego, ani jajka. Więc początkowo odwzorowanie smaku dzieciństwa stanowiło nie lada wyzwanie.
Przepis banalnie prosty i szybki – bez jaj, bez mleka i bez pieczenia.

Alergia na truskawki

Truskawki plasują się w pierwszej dziesiątce alergenów pokarmowych. Objawy uczulenia są typowe dla alergii pokarmowej. Poza tym obserwuje się atopowe zmiany skórne, objawy z układu oddechowego i zespół alergii jamy ustnej. Opisano również przypadki uogólnionej anafilaksji.