Pozornie dostępni – menu dla alergika

W ramach działań rzeczniczych prowadzonych przez Fundację zapytałyśmy Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów o wyniki kontroli dot. nadużyć w lokalach gastronomicznych, cateringach przedszkolnych / żłobkowych w zakresie prowadzenia wykazu składników i alergenów.
We wpisie prezentujemy odpowiedź z Departamentu Prawnego Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów.

Jak ty to robisz?

„Jak ty to robisz?”
Wyczarowanie wielu dań w krótkim czasie z prostych i dostępnych składników (dodatkowo bez alergenów), to jak akrobatyka w powietrzu. Nie tylko kwestia organizacji, ale wewnętrznej motywacji, siły i wsparcia.
Efekty przechodzą najśmielsze oczekiwania – warto spróbować!

Jedz sezonowo i lokalnie – na zdrowie!

Jednym z pierwszych zaleceń, jakie usłyszałam, gdy zgłosiłam się na cito z 3 miesięcznym bobasem u alergologa było „jeść produkty sezonowe i lokalne”. Łatwo powiedzieć w grudniu… Jedynymi dostępnymi wtedy, polskimi owocami, są jabłka i gruszki, przy czym jabłka zostały wykluczone na podstawie obserwacji…

Alergeny w lodach – informowanie klientów

Klienci zawsze mają prawo poznać alergeny, które znajdują się w lodach oraz dodatkowo poznać pełen wykaz składników. Nie jest to wiedza tajna. Jeśli przedsiębiorcy pokazują ci tylko alergeny to wcale nie oznacza, że lód nie zawiera – truskawki. Jeśli z kolei pokazują pełen wykaz składników i alergenów to, jeśli np. truskawka znalazłaby się w składzie to przedsiębiorca powinien ją opisać.

By nie zwariować – zacznij planować!

W naszej 4-osobowej rodzinie każdy ma alergię na co innego, dlatego codziennie dwie godziny spędzałam w kuchni, żeby przygotować dla wszystkich lunchboxy. By nie zwariować, trzeba zacząć planować, dlatego w tym wpisie pokazujemy nasze sposoby na domową organizację gotowania od strony technicznej, czyli planowanie posiłków i zakupów.